⒈ ?在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶的催化作用，將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品的生物技術(shù)。主要包括生物體中天然酶的分離、按需要制成人工酶、根據(jù)生物酶原理設(shè)計新的生物反應(yīng)，以及酶或細(xì)胞的固定化、固定化酶的反應(yīng)器等。
1.本文闡述了發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞工程和基因工程在香料中的應(yīng)用，并控討了生物技術(shù)在香料中的應(yīng)用前景。
2.一百零八、本文闡述了發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞工程和基因工程在香料中的應(yīng)用，并控討了生物技術(shù)在香料中的應(yīng)用前景。