⒈ ?使乳在高壓和高溫下進行蒸發(fā)，不添加蔗糖，將其體積濃縮到一半或一半以下，并含有規(guī)定數(shù)量的乳脂和乳的固形物。
英evaporated milk;
⒉ ?加糖的濃縮乳。
英condensed milk;
⒈ ?經(jīng)過減壓濃縮的全乳，一般用牛奶為原料。把牛奶消毒后，濃縮、殺菌而制成。便于貯存和運輸。可做飲料，亦用于復制食品。
⒉ ?鍊乳：謂以石鐘乳煎煮入藥。
引明 李時珍 《本草綱目·石三·石鐘乳》﹝集解﹞引 蘇頌 曰：“唐 李補闕 鍊乳法云：取 韶州 鐘乳，無問厚薄，但令顏色明浄光澤者，即堪入鍊。”
⒈ ?濃縮精制后的牛奶或羊奶。將鮮牛奶或羊奶消毒后，加入百分之十五至十六的蔗糖，于真空蒸發(fā)器中濃縮，減少其水分后裝罐，是可長期保存的乳品。通常供飲用或復制食品用。
1.淡的抹茶，淡淡的父愛，喜歡抹茶因為它獨特的味道，感動父愛是因為他不經(jīng)意間的簡單流露。煉乳在滾燙的茶漿上膨脹，翻滾，泯滅杯底……
2.用貯藏的一罐煉乳為茶添加了甜味。
3.淡的抹茶，淡淡的父愛，喜歡抹茶因為它獨特的味道，感動父愛是因為他不經(jīng)意間的簡單流露。煉乳在滾燙的茶漿上膨脹，翻滾，泯滅杯底……