詞語(yǔ)解釋

咸豉[ xián chǐ ]

⒈ ?鹽豉。用黃豆煮熟霉制而成，常用以調(diào)味。

引證解釋

⒈ ?鹽豉。用黃豆煮熟霉制而成，常用以調(diào)味。

引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·羹臛法》：“《食經(jīng)》曰：蓴羹，魚(yú)長(zhǎng)二寸，唯蓴不切。鯉魚(yú)，冷水入蓴；白魚(yú)，冷水入蓴，沸入魚(yú)與咸豉?！?/span>

分字解釋