⒈ ?曬干的扇貝肉桂(即閉殼肌)
英dried scallop;
⒈ ?用海產(chǎn)扇貝、江瑤貝等的肉柱(即閉殼肌)曬干而成的珍貴食品。用江瑤貝肉柱制成的叫“江瑤柱”。
引楊朔 《海市》:“干貝、鮑魚(yú)、海參一類東西,本來(lái)是極珍貴的海味?!?/span>
⒈ ?以蚌類扇貝上的肉柱曬干制成的食品。也作「干貝」。
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1.將步驟一剩馀的一半干貝水淋在綠花椰菜與干貝上.
2.上八珍是貍唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠。中八珍是魚(yú)肚、銀耳、鰣魚(yú)、廣肚、果子貍、哈什膜、魚(yú)唇、裙邊。下八珍是海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚(yú)、干貝、蠣黃、烏魚(yú)蛋。
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